朱古力曲奇饼干的配方与制作

（朱古力曲奇饼干） 烘焙原料：

黄油 135克，动物淡奶油 90克，可可粉 50克，黑巧克力 20-50克，低粉 160克，糖粉 80克，咖啡粉 10克，椰蓉 一匙，杏仁粉 一匙，奶粉 一匙，盐 2克左右。

烘焙过程：

1：除糖粉以外，将所有粉类混合过筛3次备用。
2：软化的黄油加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状。
3：分次加入淡奶油打发，加一次打一次，一定要打到均匀。
4：分次加入巧克力溶液打发均匀。
5：再加入所有的粉类搅拌均匀。
6：将面团装进裱花袋，挤出喜欢的花型。
7：烤箱预热150度，中层约烤18分，熄火后再焖10分钟才出炉！（因为巧克力颜色深，糊了都不知道，要仔细留心看火）。[责任编辑:syy]