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核桃酥的配方与制作

2010-03-20 00:00780
核桃酥
(核桃酥) 烘焙原料:

低筋面粉150克,植物油82克,泡打粉1/4+1/8小勺,苏打粉1/4小勺,鸡蛋15克,糖60克,核桃碎加西杏仁碎50克。
时间:中层,上下火150°,20分钟。

烘焙过程:

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎,杏仁碎倒入面粉中,混合均匀。(杏仁碎、核桃碎先进150°烤箱烤5分钟,会更香!)
4、把面粉倒入植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团(我的面团大约是10克一个左右),搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘,在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱,烤到表面金黄色,关火!在烤箱里面焖5分钟再出炉!(本文由焙友倩提供,好的蛋糕网在此表示感谢)[责任编辑:syy]
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