草莓果酱小饼干的配方与制作

（草莓果酱小饼干） 烘焙原料：

黄油70克，糖粉40克，盐1克，鸡蛋 20克，低筋面粉110克，草莓果酱适量。
时间：中层，上下火，170度，15分钟左右。

烘焙过程：

1.黄油室温软化。（可以用吹风机吹着装黄油的盘子外边，一边打黄油，一边吹！黄油就会很快软化的）
2.黄油软化后，加入糖粉、盐打发至乳白色，蓬松状态！
3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀！不要油水分离！
4.筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5.用手拿一点面糊，搓圆一下，放在烤盘里（烤盘放上不沾布）。
6.全部做好小球后，用沾了鸡蛋液的筷子在小球的顶部扎一个孔，想大一点的就转动一下筷子。
7.每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾鸡蛋液，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。
8.在扎好的小孔里挤上草莓果酱。
9.放进预热好的烤箱，170 度烘焙15分钟左右，到表面微金黄色即可。[责任编辑:syy]