纸杯巧克力蛋糕的配方与制作

（纸杯巧克力蛋糕） 烘焙原料：

鸡蛋2个（大），低粉50克，可可粉5克，牛奶巧克力40克，牛奶30克，色拉油30克，糖40克。

烘焙过程：

1，可可粉，巧克力，牛奶，色拉油隔水加热至顺滑的巧克力溶液，关火放温。
2，蛋白和蛋黄分离。
3，将蛋黄加入巧克力溶液中拌匀。
4，筛入低粉，拌匀。
5，蛋白打发到接近干性发泡。
6，将1/3蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
7，将蛋黄糊倒入其余的2/3蛋白中，翻拌均匀。
8，拌好的面糊装入保鲜袋，在保鲜袋一角剪个口，让面糊挤到纸杯中，7分满即可。
9，烤箱预热150度，烘焙30分钟即可。
[责任编辑:syy]