卡士达泡芙的配方与制作

（卡士达泡芙） 烘焙原料：

低粉60克，黄油90克，鸡蛋2个，蛋清1个，水100克

烘焙过程：

1，黄油加水放锅中煮沸。
2，筛入低粉，用小火继续煮，期间不挺搅拌，以免粘锅。煮至变成浓厚金黄的面糊，关火盛出。
3，鸡蛋和蛋清调匀成蛋液。
4，面糊冷却后分次加入鸡蛋液，搅拌成比较浓的糊状，提起搅拌的勺子时面糊不是呈液体往下滴，在勺子上可形成倒三角。
5，装进裱花袋，将面糊按顺时针方向画圈并逐渐圈成一个圆锥型。
6，入烤箱200度，烘焙30分钟。[责任编辑:syy]