(羊角面包) 烘焙原料:
高粉400g、低粉100g、盐5g、酵母5g、糖75g、蛋40g、奶油50g、水275g、奶粉25g、片状酥油 250g
烘焙过程:
1.先将糖融化在水中。
2.鸡蛋（大约小的一个）也一起搅拌均匀，放在一边备用。
3.面包机里面加高粉、低粉、酵母、奶粉和蛋糖水的混合物，一起搅拌成团。
4.搅拌至表面稍微光滑后加入奶油、盐，再继续搅拌，搅拌至面筋可扩展。
5. 这样的配方大概是1000g左右，面团松弛10分钟后压扁，用保鲜膜包裹放入冷冻柜冷藏。
6.我们接着处理包入油，我用的是块状麦琪淋，用保鲜膜包裹然后压扁成片状。
7.把冷冻过的面团拿出来，要求和片状酥油软硬度要一致，然后把面团擀成1cm厚的长方形，把酥油放在中间，四周要压实。
8.再次擀开，一头折至面片的2\3处，一头折至面片的1\3处.
9.然后再对折。
10.包裹保鲜膜送入冷冻柜冷冻。
11.将冷冻至适当硬度的面团取出擀成0.8cm的长方形。
12.面团折成3折，送入冷冻柜冷冻。
13.完成了把面团擀至06.cm厚的面片.
14.切成三角形大小自定。
15.在地下开一刀，将三角形面团从大至小卷起成羊角状。
16. 摆入烤盘做最后醒发。
17.发酵完成的羊角。
18.小心的图上蛋液。
19.我还做了一个造型。
20.入烤箱165°烘焙15分钟，好了香香的羊角出炉了。[责任编辑:syy]
