鸡尾吐司的配方与制作

烘焙配料：

面团：用甜面团，分成60克的重量。鸡尾馅的制作：椰丝：850克；细砂糖：350克；奶粉：200克；黄奶油：220克；葡萄干：200克；全蛋：4个；将所有的材料搅拌均匀即成

制作步骤：

1、把鸡尾馅分成每个15克。
2、把分好的馅料包入面团内，用擀面杖擀开后卷起成条状。
3、从中间切到2/3，不能切断，对折。每4个组成一排放入模具内。
4、在室温38度，相对湿度85%的条件下，醒发至八成满。
5、表面扫全蛋，挤上6——8条耐烘烤果酱。
6、面火150度,底火205度,烘烤30分钟至金黄色即成。（配方提供：易兴华）