（椰蓉土司） 烘焙原料：
高筋粉250克(2 cup)酵母粉3到4克（1 茶匙）牛奶150到160克盐2克 （1/2茶匙）細砂糖35-40克黄油40克
烘焙过程：
1。面粉过筛，牛奶微波加热50秒加入酵母粉，静置5-10分钟，放入面粉中。
2。把除奶油（黄油）以外的材料全部放入面粉中，搅拌成团。
3。黄油切成小块备用。
4。然后就是揉面哦~先揉成团在摔打~~揉成
5。面团加入黄油继续揉阿，摔打至光滑，能拉出薄膜（尽量啦~）。
6。将揉好的面团放到足够大的面盆内，防到温暖的地方盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大.戳一下不会回缩就差不多了~
7。取出面团,轻压面团把里面的二氧化碳挤出。然后分割面团并滚圆，松弛10分钟
8。擀卷继续松弛10分钟，松弛的时候 盖上保鲜膜。
9。分别擀开抹上椰蓉奶酥馅，无需放太多啦。
10。卷起，放入土司模（土司模事先刷层薄薄的油防粘），蒙上保鲜膜，发至8-9分满。(ps：我做这个土司的时候我们那里超级超级冷，所以发了好久好久发的还是不够理想，我是把面团防到微波炉里，不插电，下面放了盆热水，上面架上架子放上土司模)
11。取蛋白一个打散。制成蛋液。刷在已经发好的面团上（我大概刷了3次，要均匀刷哦），然后再撒些椰蓉在面团上面~
12。180度烤箱预热10分钟放入土司模，先放中层，上下火，180度考8到10分钟。
上色后盖上锡纸，把土司模放到下层，上下火，170度继续烤制35-40分钟。（温度和时间仅供参考）。
奶酥馅制作：
1。黄油70克+糖粉30克+盐0.5克（这里我用的是淡盐黄油，所以就没再放盐），稍微打发后加入蛋黄1个
2。再加入奶粉30克+50克椰蓉拌匀即可。[责任编辑:syy]
