(香浓巧克力蛋糕) 烘焙原料：
无盐黄油130g、幼砂糖90g、鸡蛋2个、牛奶40g、低粉100g、杏仁粉或者榛子粉50g、泡打粉4g、香草粉4g、小粒核桃仁50g、70％黑巧克力200g（实际用量是130-140g）
烘焙过程：
1：无盐黄油室温软化（用手指按压，感觉非常柔软），加幼砂糖搅打均匀
2：鸡蛋一个个加入，搅拌均匀
3：加入过筛的低粉和杏仁粉、泡打粉、香草粉
4：搅拌均匀加入牛奶40g搅拌均匀
5：加入烘焙过的核桃仁碎粒搅拌均匀，核桃仁一定要事先烘焙过，不然在蛋糕中香味要差一点的，烘焙核桃仁大概是100°的温度15分钟，中间要搅拌一下它，不然要焦掉的！～
6：把搅拌好的原料倒入6寸的圆模中
7：放入烤箱160°20-30分钟，烘焙过程中，要观察不要让蛋糕烘焙得太过头，烘焙完毕后蛋糕取出放凉备用
8：黑巧克力放入容器中，隔水加热熔化
9：用橡皮刮刀搅拌巧克力，但不要搅拌过度小心混入空气，容易在蛋糕表面形成气泡
10：然后把蛋糕坯子表面切平，把蛋糕翻转过来放在一个烤网上，烤网要放在一个干净的烤盘上，烤盘里面最好垫一张烘焙布，这个是为了收集多余流下来的巧克力，把熔化的巧克力浇在蛋糕表面，让多余的巧克力自行流到烤盘上，在巧克力没有凝固前，不要去碰它[责任编辑:syy]
