(夏威夷披萨) 烘焙原料:
饼底:干酵母7g,高筋面粉200g,水100ml,盐1/2茶勺,糖1/4茶勺,橄榄油1/2茶勺.
表层馅料:番茄1个,番茄酱适量,盐一撮,菠萝罐头半罐(100g左右),火腿150g,马苏里拉芝士适量(按个人口味).
装饰用:雪豆苗一小把.
烘焙过程:
1,将干酵母溶于温水当中10分钟,直至起沫,加入面粉中,加入盐,糖和橄榄油,揉搓成团.
2,用保鲜膜盖住,面团静置发酵1个小时左右直至面团成原来两倍大.
3,将面团压扁,用手指将面压开成圆形,这个分量大概可以做28CM直径的饼底,(我在MEL没有烤披萨的烤盘,所以直接用了烤蛋糕的模子,或者可以直接在大烤盘上铺锡纸,然后不用模子,直接将饼底压成圆形),用叉子在饼底上叉出小孔,留边缘处不叉.
4,番茄开水焯熟去皮,加少许盐,加入食品搅拌机里打成酱,涂抹在饼底,然后再涂适量的番茄酱.
5,火腿切丁,菠萝切丁(我用的是直接小丁的菠萝,哈哈,省事儿喽),撒在饼底上.
6,烤箱220度,烤20分钟左右,中间开箱一次,大概13-15分钟时,在表面撒马苏里拉芝士,待芝士融化上色即可.
7,我为了美观,在表面上撒了一小把雪豆苗~
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