（咸味吐司） 烘焙原料：
高筋粉 300g
水 195g【水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】
糖 24g
盐 5.4g
奶粉 12g【脱脂奶粉】
酵母 3.6g
白油 15g
黄油 15g
贴士：如果没有白油【猪油】，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。分量：450g土司模一条。
烘焙过程：
1. 将除黄油以外的材料揉制成团，加入黄油继续揉制摔打至完成阶段。【面团可拉出薄膜】
2. 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大【室温23度，发酵了1个小时】
3. 翻面，盖上保鲜膜继续发酵30分钟。
4. 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，拍扁，擀成椭圆形，翻面卷起，松弛15分钟。
5. 再次擀开，卷起，【第一次擀卷 1.5到2圈。第二次擀卷2.5到3圈，切忌不要超过3圈。如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，卷的时候力度要轻】
7. 放入土司模内盖上盖（或者保鲜膜）发酵7分满【32度发酵50分钟】
8. 烤箱预热220度，下层，上下火烘焙35分钟。【各家烤箱不同，温度和时间仅供参考】(感谢焙友365个晴天的友情提供)[责任编辑:syy]
