蛋白小西饼的配方与制作

(蛋白小西饼) 烘焙原料：

蛋白3个,白糖30克,面粉30克

烘焙过程：

1,蛋白打至硬性
2,再仔细看一下,如果做戚风就要这样
3,加入面粉
4, 搅拌好
5,用裱花袋装入圆形裱花嘴,再放进搅拌好的面糊,挤出小圆形
6,烤箱180度预热,第二层8分钟左右.上色即可

烘焙心得：

1,颜色不用太深,有一点上色就行.
2,如果想脆点,关火后,放烤箱闷一会儿.
3,此款饼干可以做长帝烤盘3-4盘.
4,烤盘上要放油布.[责任编辑:syy]