瓜子酥的配方与制作

(瓜子酥) 烘焙原料：

低筋面粉30克，白糖60克，鸡蛋2个130克，瓜子仁100克

烘焙过程：

1，鸡蛋加入白糖搅拌好
2，过筛倒入面粉
3，加入瓜子仁
4，用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右

烘焙心得：

1，这里用了瓜子仁，没有瓜子仁，可以用杏仁，花生碎，南瓜仔仁代替。
2，烤箱烘焙的时候，一定要及时的看，不小心就会糊，提早拿出来又不会脆。
3，烘焙的颜色差不多，就从烤箱中取出稍凉就会很脆。如果发现不脆，可以全部再返回烤箱烘焙1分钟，关火后至凉取出。
4，一定要注意放油布或是硅胶垫，并趁热用铲子取出。[责任编辑:syy]