巧克力苹果慕司蛋糕的配方与制作

(巧克力苹果慕司蛋糕) 烘焙原料：

6寸蛋糕坯子一个，奶油200克，酸奶80克，水40克，白明胶粉10克，苹果 200克

烘焙过程：

1，奶油先打至6分发
2，青苹果搞成泥
3，白明胶粉加40克水先溶解
4，蛋糕坯子切成2－3片 (我切了3片，因为我这个蛋糕比较高点）
5，白明胶粉隔水加热到溶化
6，奶油加入酸奶，和苹果泥分次搅拌


(烘焙过程图1)
7，白明胶粉冷却到室温（差不多就行了，不要又冻起来了）和6放在一起搅拌
8，搅拌好的样子


(烘焙过程图2)
9，6寸蛋糕模内放入蛋糕片（要比原先小一号，这样成品会比较好看）
10，再倒入奶油糊
11，再放一片蛋糕片
12，再倒入奶油糊至平，放入冷冻柜冻一晚
13，多点奶油，又做了一个杯装的，杯子里放一片蛋糕片（刚好是第三片多出来切的）
14，加入奶油糊，再放一片蛋糕片
15，加入奶油糊至平，放入冷冻柜冻一晚
16，第二天，取出来（用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了）洒上可可粉，再做简单装饰就可以了[责任编辑:yys]