(戚风纸杯蛋糕) 烘焙原料：
蛋黄糊:
蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺
蛋白糊:蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许
烘焙过程：
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中
3，面粉和泡达粉混合均匀
(烘焙过程图) 4，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．
5，5分钟后，干性发泡,打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀．
6，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
7，搅拌好以后,倒入小纸杯, 我用了12个
8，150度烘焙45分钟[责任编辑:yys]
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