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戚风版无油无水蛋糕的配方与制作

2010-04-08 00:002730
戚风版无油无水蛋糕
(戚风版无油无水蛋糕) 烘焙原料：

蛋黄5个，细砂糖30克；蛋白5个，细砂糖70克；低筋面粉110克，玉米粉20克

烘焙过程：

1.蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，
2，蛋黄和30克糖搅拌均匀；
3.再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀；
4, 倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层烘焙25分钟左右烘焙过程图
(烘焙过程图)[责任编辑:yys]
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