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蒸糕的配方与制作

2010-04-06 00:00650
图案仅供参考
(图案仅供参考) 烘焙原料:

鸡蛋2个/蛋黄1个/砂糖 100克 A:(低筋面粉100克/高筋面粉50克/泡打粉1小勺)
沙拉油半杯,奶油香精 10-15滴,装饰用干果适量

烘焙过程:

1.在大的容器里把鸡蛋和蛋黄放入,用搅拌器低速搅拌10秒钟左右,然后加入砂糖,搅拌器改高速,整体都打出气泡为止,搅拌2-3分钟。
2.将A倒入容器,搅拌均匀
3.分数次,一点点地加入沙拉油,搅拌均匀,滴入奶油香精,再次搅拌均匀。
4.耐热容器里垫上烤箱纸(或者图一层沙拉油,然后均匀的撒上一层面粉)将材料慢慢倒入容易,用勺子平整好表面。
5.撒上装饰用的干果,盖上保鲜膜放入微波炉加热5分30秒至6分30秒即可。

烘焙过程图
(烘焙过程图) 烘焙心得:

微波炉的功率不同,先加热5分半,如果还没有全熟就再加半分钟,一点点添加时间为好,加热过度,蛋糕会比较干[责任编辑:yys]
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