
(巧克力豆玛芬) 烘焙原料:
黄油50克,白糖50克,鸡蛋50克,牛奶50ml,低筋面粉100克,巧克力豆少许,泡打粉2克
烘焙过程:
1,黄油在室温下软化后,加入白糖用电动打蛋器打至发白
2,分三次加入鸡蛋液,继续用打蛋器搅拌
3,搅拌好的样子,(注意不要油水分离)
4,取20ml牛奶倒入黄油鸡蛋液中,搅拌好
5,面粉与泡打粉混合,倒入面粉50克,再放剩下的牛奶,加入另一半面粉搅拌好,最后倒入巧克力豆
6,将面糊放入裱花袋中,挤在纸杯中,8分滿
7,烤箱预热后,180度第二层20分钟即可。
烘焙心得:
1,黄油软化后,会比较容易打发。
2,鸡蛋液不要一次全部倒入黄油中,分三次比较好。
3,巧克力豆随个人口味增加。[责任编辑:yys]
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