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可可慕斯的配方与制作

2010-04-16 00:003710
可可慕斯
(可可慕斯) 烘焙原料：

鲜奶油200克（如果用淡奶油需另外加糖）、可可粉10克（可根据自己喜好加减）、可可蛋糕片1片鱼胶粉7克

烘焙过程：

1、将鲜奶油与可可粉一起打至六分发。（可以流动的状态）
2、鱼胶与沸水（15克）搅拌均匀，再与鲜奶油搅拌均匀。
3、将蛋糕片放于慕斯模内，再将鲜奶油倒入抹平表面。
4、放入冷冻柜冷藏3~4小时，取出后在表面洒上可可粉装饰。烘焙过程图
（烘焙过程图）
[责任编辑:yys]
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