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甜蜜白糖面包的配方与制作

2010-04-15 00:002560
甜蜜白糖面包
(甜蜜白糖面包) 烘焙原料:

汤种:面粉10克,水50克
面团
高筋面粉250克,白糖60克,酵母2.5克,奶粉10克,鸡蛋1.5个,水15克(看面粉加减),汤种全部,色拉油10克

烘焙过程:

1,高筋面粉250克,白糖60克,酵母2.5克,奶粉10克,鸡蛋1.5个,水15克(看面粉吸湿性加减),汤种全部色拉油10克甜面包揉30分钟发至两倍大
2,分成六个小剂子,滚圆
3,取一个面团擀长
4,卷起,发酵30分钟,上面刷水撒粗粒白糖,烤箱170度烘焙15分钟第二层。[责任编辑:yys]
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