果仁蛋糕的配方与制作

(果仁蛋糕) 烘焙原料：

糖粉50克，黄油50克，鸡蛋一个60克，低粉60克，泡打粉1克，杏仁片15克，蔓越莓15克，葡萄干10克，核桃仁15克，朗姆酒 5克，杂粮粒10克

烘焙过程：

1，黄油室温软化后，稍打发
2，加入糖粉
3，打发好后，再分三次加入鸡蛋液
4，打发好的样子
5，面粉加入泡打粉过筛两遍
6，倒入黄油鸡蛋糊中
7，加入杏仁片，蔓越莓，葡萄干，核桃仁
8，再加入朗姆酒搅拌
9，搅拌好的样子
10，上面撒上杂粮粒，烤箱175度预热，上下火，中层20分钟左右。
（烘焙过程图）
烘焙心得：

1，这是一款超级简单的蛋糕制作方式。
2，先打发黄油，但要注意黄油要软化后才好打发。打发的目的是为了让黄油裹住空气，这样做出来的蛋糕更松软。
3，你也可以不放泡打粉，但放入泡打粉的效果更好。而且有利蛋糕的膨发。同时要注意泡打粉选用无铝的。这样吃起来不会有苦味。
4，这个可以在很短的时间内完成，用来做一款早餐小点也不错哦。[责任编辑:yys]