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芝麻土司的配方与制作—（飞雪版）

2010-04-14 00:001220
芝麻土司
(芝麻土司) 烘焙原料：

中种面团
面粉225克，酵母4克，水150克
主面团
面粉95克，盐2克，蜂蜜25克，水50克
黄油15克，黑芝麻2大匙

烘焙过程：

1，中种面团用面包机搅拌20分钟发酵到两倍大
2，再加入主面团搅拌
3，10分钟后加入黄油，黑芝麻搅拌，发酵到两倍大
4，取出，分两份，整形。擀长片，对折，再擀长片
5，卷起
6，放入模具发酵
7，发酵好倒数第一层175度烘焙40分钟
8，取出脱模

烘焙过程图
（烘焙过程图）[责任编辑:yys]
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