牛油蛋糕的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

(牛油蛋糕) 烘焙原料：

黄油75克、糖粉75克、蛋1个、蛋黄1个、低粉75 克、泡打粉1.5克（这是鹿背模使用的量，如果用水果条可以把量增至100 克，鸡蛋2个）

烘焙过程：

1-2、黄油室温软化，加糖粉打至松发变白
3、蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）
4-5、筛入粉类，搅拌均匀
6、装入鹿背模，入预热至180度的烤箱烘焙30分钟
7-8、烘焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烘焙至熟[责任编辑:yys]

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