（玉米火腿沙拉包） 烘焙原料：
(分量：4个)
面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉 1小勺
馅料及表面装饰：家庭自制pizza酱适量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各适量、沙拉酱适量、鸡蛋液适量(刷表面)
烘焙：烤箱中层，180度，烘焙约12分钟
烘焙过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。
2、案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。
3、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。
4、擀好的面片如图。
5、在面片表面刷一层鸡蛋液。
6、在面片表面涂上一层自制pizza酱，面片周围一圈不要涂。
7、先撒上一层火腿丁。
8、再撒一层煮熟的甜玉米粒。
9、接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。
10、最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。
烘焙心得：
使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包，别有一番风味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza 酱，但是味道相对要普通一些。
[责任编辑:yys]
