蛋糕寿司卷的配方与制作

(蛋糕寿司卷)
烘焙原料：

（使用的是瑞士蛋糕卷的配方）
全蛋2个 、糖粉30克 、玉米粉6克、 沙拉油28克、 橙子（清水）28克 、低粉36克 、盐1克

烘焙过程：

1.分蛋，蛋黄锅内加入油和水打匀后筛入低粉用刮刀拌匀。 2.蛋白锅内分三次加入糖打至偏干性发泡（其实全发也可以到时候还要对半切开，不需要那么好的韧性） 3.1/3蛋白霜加入蛋黄内切拌均匀后再回倒入蛋白锅内拌匀入烤盘即可（这用的正方形烤盘），入炉前震动两下，并且抹平表面。 4.160度 25分钟 中层 上下火即可。 5.用带锯齿的面包刀对切两瓣，包入自己喜欢的材料，抹上酱料卷起即可。