吉庆有鱼的配方与制作

(吉庆有鱼)
烘焙原料：

高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克。豆沙适量。

烘焙过程：

1、 把原料（除黄油和豆沙外）揉成面团，这里用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 2、 发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。 3、 按照图示包上豆沙做成鱼的形状，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大。 4、 在表面刷一层蛋液。 5、 烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）。