五谷杂粮皮月饼的配方与制作

(五谷杂粮皮月饼)
烘焙原料：

月好圆皮料专家（五谷杂粮皮）500g、低筋面粉 250g、月好圆高纤低糖馅料（原味南瓜）

烘焙过程：

1、月好圆皮料专家（五谷杂粮皮）和低筋面粉调制成软硬湿度的皮料面团。
2、分馅：月好圆高纤低糖馅料（原味南瓜），馅重75%。
3、分皮：月好圆皮料专家（五谷杂粮皮），皮重25%。
4、烘焙：面火160度，底火 170度，不需刷蛋，一次烤熟 ，约18分钟。
（供稿/湖南省邵阳市食品科技发展研究所）