(可可海绵蛋糕)烘焙原料：
原方：全蛋682克，糖310克，低粉248克，小苏打5克，牛奶100克，色拉油55克，可可粉100克。
这里做的是一半的量，一个8寸圆模
材料：全蛋5个，糖150克，低粉120克，小苏打2.5克，牛奶80克，色拉油23克，可可粉35克，朗姆酒半瓶盖
烘焙过程：
1.色拉油加热，倒入可可粉，拌匀成热可可油。放凉后倒入牛奶和朗姆酒，拌匀 2.低粉，小苏打预先过筛2次 3.我用小伍打发全蛋。先将面筒放在热水里加热一下，再打入鸡蛋，分3次加糖，全程用高速，很快就能打到蛋糊浓稠，用刮刀挑起至少5秒以上才滴落 4.筛入低粉和小苏打，用刮刀兜底翻动，切拌至均匀无干粉 5.取少量全蛋面糊，拌入可可油中 6.再取大 约1/3的全蛋面糊，拌入可可油面糊中，继续转圈拌，此时的可可油面糊浓度和全蛋面糊差不多了 7.将可可油面糊倒入全蛋面糊中，切拌均匀 8.模具底部垫上蛋糕纸，倒入面糊，震去大泡烤箱预热140度，下层烤30分钟左右。蛋糊中间会逐渐膨胀隆起，时间到时轻拍表面，蓬松有弹性即可出炉。出炉后倒扣，稍凉后脱模，撕去底部的蛋糕纸以便更好地散热。 刚出炉的蛋糕，表皮有点厚，比较硬，可别急着吃哦
