椰丝卷奶酪面包的配方与制作

(椰丝卷奶酪面包)
烘焙原料：

高筋面粉260克，砂糖40克，盐2克，牛奶110克，鸡蛋40克，酵母4克，奶油奶酪80克，黄油20克，椰丝适量

烘焙过程：

1、牛奶鸡蛋酵母奶酪面粉盐糖依次放入搅拌桶，打至出膜。
2、加入回室温黄油小块儿，打至扩展阶段。
3、盖膜放温暖处基础发酵2倍大，排气分割滚圆，松15分钟。
4、整形。
5、放入加开水盘的烤箱里二次发酵约45分钟，2倍大。
6、烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，撒椰丝。中层15-20分钟。风扇烤。