山药培根司康的配方与制作

(山药培根司康)

烘焙原料：

面粉200克，泡打粉6克，盐1克，糖20克，黄油60克，鸡蛋1个，牛奶60克，山药80克，培根3片

烘焙过程：

1、蒸熟的山药去皮，培根，黄油，分别切丁备用。
2、混合面粉泡打粉盐糖，加入黄油丁，搓成屑状。
3、加入蛋液牛奶拌成团加入培根山药，拌成团状。
4、盖保鲜膜松15分钟，铺点干面粉，擀成片状，折叠二到三次。
5、擀成2-3CM厚，用切模切形，摆入铺锡纸的烤盘里，表面刷蛋液。
6、烤箱预热190度，中层，约20分钟。

小贴士：

1、要想做出的司康饼松软，和面的时候千万不要过度搅拌，成团状就行。
2、泡打粉要选用无铝的，这样吃起来比较放心。
3、热的时候吃更可口一些，尤其加了山药的，凉后会变得略硬一些。