(燕麦红糖脆饼)
烘焙原料：
黄油100克，金砂糖100克（没有，改用红糖80克），即食燕麦片100克，全蛋50克，低粉100克，泡打粉1小勺（4.5克），糖粉45克 可做32片
烘焙过程：
1、小火加热黄油和红糖，边加热边搅拌 2,、搅拌至黄油完全融化，此时的红糖呈糖浆状 3、离火，加入燕麦片，拌匀，放凉 4、加入全蛋液，用蛋抽拌匀 5、这是拌好的燕麦糊 6、筛入低粉，泡打粉和糖粉 7、改用刮刀，切拌均匀，至看不见白色的干粉后将面团包入保鲜膜，入冷藏松弛半小时 8、取15克左右的面团，揉圆，轻轻按压一下，排入烤盘。每块小饼之间要留出一定的空隙 9、小饼的直径约为3.5cm，入烤箱中层，170度烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟
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