(无油蛋白果仁脆饼干)
烘焙原料：
蛋白3个，低粉90克，玉米淀粉10克，糖50克，盐2克，各种果仁100到200克
烘焙过程：
1、蛋白放在无油无水的盆里，加糖盐，打至干泡 2、筛入低粉和玉米淀粉 3、切拌均匀，会消泡，正常的，不用担心 4、加入果仁，这里用的是30克花生碎，20克核桃碎和50克提子 5、切拌均匀 6、装入模具，这里用的是三能的不粘芝士蛋糕模 7、180度中层40分钟，全程盖了锡纸，不怕烤糊了。时间到了以后单开上管上个色就行了 8、凉了以后切片，用锯齿刀，很好切 9、切好的片子平摊在锡纸上，中层，想烤的很干就用150度烤20分钟左右，不想太干的话烤个10分钟也差不多了
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