(超软餐包)
烘焙原料：
高粉240克，酵母3克，糖15克，盐4克，牛奶200克，橄榄油15克
烘焙过程：
1. 高粉，酵母，糖和盐混合均匀，倒入牛奶，搅拌均匀成团，刮净盆壁，静置10分钟． 2. 将橄榄油一点点揉进面团，揉均匀． 3. 将面团取出放在案板上摔打面团，直至甩开面光滑． 4. 收圆入盆，覆盖，基础发酵至两倍大． 5. 取出面团，排气，均匀分割5等份，滚圆，中间发酵15分钟． 6. 将面团擀开，由上而下卷起，收口捏紧． 7. 间隔排放在烤盘上，送入烤箱，底部放一碗开水，最后发酵至两倍大． 8. 烤网上放一铁盘，放入烤箱底层，230度预热20-30分钟，放入7的烤盘，中层，喷水制造蒸汽，230度5分钟，转190度10分钟．
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