杏仁牛奶布丁的配方与制作

(杏仁牛奶布丁)
烘焙原料：

杏仁粉75克，牛奶250克，细砂糖100克，鱼胶粉8克，鲜奶油100克

烘焙过程：

1 将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火。
2 加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进去。
3 将鱼胶粉加适量水后隔水融化。
4 把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀。
5 把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶。
6 将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀。
7 最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀。
8 将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时后取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可。