猕猴桃卷心酥的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

(猕猴桃卷心酥)
烘焙原料：

奶油120g、细砂糖80g、香草精油1/2t、全蛋50g、低粉300g、泡打粉1/2t 内馅：猕猴桃干100g、蜂蜜20g、朗姆酒3T
烘焙过程：
1、内馅：猕猴桃干打碎与蜂蜜、朗姆酒拌匀 2、奶油软化后加砂糖打匀 3、加入香草精油并分次加入全蛋，快速打匀 4、筛入低粉、泡打粉，抓成均匀面团 5、面团于保鲜膜上擀成长方形，将内馅均匀铺在面团表面，轻轻卷起并用保鲜膜包好，入冷藏3小时 6、将面团切成片170℃25分钟，熄火后用余温焖10分钟即可

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