松子金杯虾松的配方与制作

(松子金杯虾松)
烘焙原料：　

小虾仁3两、冬笋1两、马蹄1两、西芹1两、松子1两
金杯材料：面粉半斤、鸡蛋黄2粒、水10两、吉士粉1两、太白粉1两
调味料：鸡粉半匙、盐1匙、胡椒粉少许

烘焙过程：

一、小虾仁去肠泥，以盐水洗净，用布拭干水分。
二、金杯做法：把制作金杯的所有材料放入果汁机打成浆，模型杯先泡热油中，捞起，沾上面糊，放入烧热180℃油中炸脆备用。
三、冬笋、彩椒、马蹄、西芹切小丁，松子用热油炸至金黄色，小虾仁、冬笋氽烫，沥干水分备用。
四、锅中烧1匙油放入彩椒、马蹄、西芹翻炒，最后加虾仁、冬笋、调味料全部以大火快炒，盛入金杯后洒上松子即可。