车轮饼的配方与制作

(车轮饼)
烘焙原料：　
一、中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙 二、低筋面粉1杯、猪油半杯 三、豆沙或枣泥225克 四、蛋黄水少许
烘焙过程：
一、材料一和材料二分别揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每块水油皮包1块油酥，再反复3次擀成油酥面。 二、每块油酥面包入豆沙或枣泥1/6，按成饼状后，用剪刀剪成6等份条状，每条向同一方向折成口朝上的花式。 三、刷上蛋黄水，放入烤箱，以200℃火力烤15分钟即成。