(芝麻喜饼)
烘焙原料：
外皮：中筋面粉 200克、绵白糖 20克、猪油 80克、奶粉 5克、水 80克
馅：肥猪肉 120克、冬瓜糖 150克、桔饼 40克、猪油 50克、白芝麻 30克（事先烤香）、椰子粉 35克、咸蛋黄 6个、麦芽糖 50克、糯米粉 120克、绵白糖 100克、蒜蓉 20克
表面：烤熟白芝麻 60克左右
烘焙过程：
1. 将外皮材料放面包机搅拌，30分钟后拿出，松弛30分钟左右。
2. 冰肉的做法： 肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒（最好是玫瑰露酒）搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净。用白糖腌制的肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香。。
3. 芝麻和椰子粉分别用炒锅炒香炒黄。
4. 咸蛋黄喷些黄酒用烤箱烤熟后切丁。
5. 桔饼和冬瓜糖用热水泡软后切丁。
6. 麦芽糖、糯米粉拌匀后再依次加入以上材料（2-5）搅拌均匀。
7. 面皮和馅各分成四份，包入后一面刷上水，沾上芝麻。
8. 烤箱预热180度烤12分钟后翻面，再续烤12～15分钟即可。
