(紫薯蒙布朗)
烘焙原料：
紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加）
烘焙过程：
事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作： 1、 黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内） 2、 将消化饼压碎 3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀 4、 蛋糕模（这里用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平 5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 6、将淡奶油打发 7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止 8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平 9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底，还要再倒扣一回使它在下面）
美味提示
1、 这款甜点冷藏后更好吃，所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏，吃的时候才脱模切块。 2、 选用的模子或碗，最好要上下同宽的，这样出来的形状比较好看，记住里面一定要垫保鲜模，否则脱不了哦。 3、 不用放糖了，就用蕃薯本身具有的甜味。
