淡奶油小餐包的配方与制作

(淡奶油小餐包)
烘焙原料：

高粉300g，牛奶110ml，淡奶油100ml，鸡蛋1个（留少许刷表面），白砂糖30g，酵母3g，黄油25g。

烘焙过程：

1.除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜。
2.滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
4.取一份，搓成长水滴形，上下擀开，卷起。一切为二即可。
5.其余同样操作。排入烤盘。
6.入烤箱，放一杯开水，发酵至2倍大。
7.取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。