味噌葱花面包的配方与制作

(味噌葱花面包)
烘焙原料：

主面团：高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/8小匙，味噌20克，即溶酵母2克，蛋白35克，水85克，无盐黄油85克
内馅：葱花（绿色部分）40克，盐、黑胡椒粉各1/8小匙（调匀备用）
烘焙温度：180度，15分钟
烘焙过程：

1、除黄油外的所有主面团原料放在一起。
2、揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至具延展性面团。盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
3、两倍大后取出，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。
4、擀成长、宽约22厘米的正方形。
5、翻面后铺上均匀内馅，用手轻轻压平。
6、卷成圆柱体。
7、切割成四等分。
8、整形后放入烤模或者直接放在铺了烤盘纸的烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵。放入已预热的烤箱烘烤。