巧克力咖啡火柴棒曲奇的配方与制作

(巧克力咖啡火柴棒曲奇)
烘焙原料：

中粉，260克、可可粉，1/2杯、浓咖啡粉，1.5小勺、沸水，0.5小勺、黄油，227克，室温放软、糖，200克（用糖粉来减少饼干延伸变形）、蛋，1个、香草精，2小勺、白巧克力，227克，切碎、开心果，烤香切碎

烘焙过程：

1. 混合面粉和可可粉，过筛3遍。把咖啡粉溶化在沸水里（确实只有很少液体）。 2. 黄油加糖粉打发至发白膨胀。加入咖啡液体，蛋，香草精，打匀至顺滑。 3. 分三次加入干粉混合物，搅拌均匀，不要搅拌过度出筋。 4. 放入裱花袋，如果你没有力气，面团不要一次放入，会很难挤，少放一点。 5. 在铺烘焙纸的烤盘上挤5CM左右的长条 6. 放入预热350F（175℃）的烤箱烤12分钟左右。取出在烤盘内放凉3分钟，转移到烤架上放凉。 7. 融化白巧克力（可以用微波炉低火2分钟），把饼干一端先在巧克力中蘸一下，然后再开心果碎中蘸一下，放凉至完全凝结。