窝窝头的配方与制作

(窝窝头)
原料：

玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；
做法：
1.将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团； 2.将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子； 3.将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯； 4.将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
小提示：
1.玉米面最好用细面，面中不能有颗粒。 2.和面时宜用热水，最好不要用冷水。