奶茶奶酪包的配方与制作

(奶茶奶酪包)
烘焙原料：

高粉200g，牛奶120ml，全蛋1个（留1/3刷表面），白砂糖20g，酵母3g，黄油20g。
红茶1包，切达奶酪4片。

烘焙过程：

1、红茶包撕开，把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性。
2、加黄油揉至可拉出透明薄膜。
3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
4、排气分割4等份，滚圆。盖保鲜膜饧15分钟。
5、取其一擀开至椭圆形，放一片奶酪。
6、卷起，收口朝下。排入烤盘，入烤箱。烤箱内放一杯热水。
7、发酵至两倍大。取出，刷蛋液。
8、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。上色过深时盖锡纸。