(中空全蛋蛋糕)
烘焙原料：
鸡蛋4个、色拉油30克、水30克、低粉100克、盐1克、白砂糖90克
烘焙过程：
1、 把鸡蛋打入打蛋盆中，加入白糖、水、色拉油。 2、 打蛋盆放入70度左右的热水盆中。 3、 用打蛋器低速搅打，带蛋液的温度升至40度左右时，把打蛋盆从热水盆中取出。 4、 把打蛋器调至最高的速度，继续打发蛋液。
5、 直到盆中的的体积是原体积的3倍左右。 6、 筛入低粉和盐。 7、 用橡皮刮刀把低粉拌匀，搅拌至光滑的无颗粒蛋糕面糊。 8、 8寸蛋糕模中间放入锡纸桶，倒入蛋糕糊，放入已预热的烤箱160度烤30分钟即可。
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