酒香全麦干果蛋糕的配方与制作

(酒香全麦干果蛋糕)
烘焙原料：

黑葡萄干40克，曼越莓干40克，无盐黄油70克，细砂糖50克，全蛋液65克，朗姆酒15克，奶粉10克，全麦面粉90克，泡打粉4克（配方来自孟老师的蛋糕书，稍作改变）

烘焙过程：

1 将葡萄干和曼越莓干切碎备用。
2 把糖加入已经室温软化好的黄油里搅拌均匀。
3 分3~5次加入全蛋液，加入一次搅拌均匀后再加下一次。
4 加入朗姆酒拌匀后加入泡打粉拌匀。
5 筛入全麦面粉拌匀。
6 最后把葡萄干和曼越莓干加入进去拌均匀。
7 用刮刀把面糊刮入模具（也可以用小的纸模）里抹平，用上下火180~185度烤20分钟左右出炉。
8 稍冷却后切块即可食用。