绿茶蒟蒻冻的配方与制作

(绿茶蒟蒻冻)
原料：

a 蒟蒻果冻粉 15公克 (约1大匙+2小匙)
b 糖 65公克(不会很甜，无需再减) (约5大匙)
c 水 525 ml (约2杯+3-4大匙)
d 绿茶粉 1+1/4小匙 teaspoon (约3公克)
e 咖啡奶精少许(可省略，或用鲜奶油/牛奶取代)
做法：

1. 用小碗混合abd。
2. 小锅加水煮至微温，加入(1)混合搅拌均匀，再煮至(1)融化。
3. 吉利丁很容易凝固，需趁有温度时舀一部份(2) 入模型中，滴入少许奶精，稍微搅拌，放冰箱待稍微凝固后再倒入剩余的(2)，(若(2)已凝固，可开小火加温并搅拌即可融化)，冷却后放冰箱冷藏。
注：

1. 蒟蒻粉一大匙约9公克，使用方法是一公克的蒟篛粉用35cc的水(可增减水量自行调整软硬度)
2. 若用量杯量液体，需要量至满满一杯，有点快满出来的样子。