(新鲜蓝莓酪梨布丁)
原料：
a 吉利丁片 4片
b 酪梨泥 2杯(240ml量杯，做法后叙)
c 鲜奶 1杯
d 细砂糖 5大匙
e 蛋黄 2个
f 新鲜蓝莓粒 1.5杯或适量
做法：
1.【做酪梨泥-材料另外准备】 一颗新鲜大酪梨avocado去皮去核，切小块，放在果汁机中加入1/2杯冷开水+1杯鲜奶，打成泥状，取两杯份量盖上保鲜膜备用，剩下的酪梨泥可另外加糖/牛奶/一盘份量的冰块，先用慢速打碎冰块再用快速搅打成酪梨牛奶汁，保留一些碎冰，喝起来像加了冰砂一样，很好喝! 2. 吉利丁泡冰水备用，蓝莓洗净滤干备用。 3. 糖加蛋黄搅拌混合一会儿，盆子放一边备用。 4. 将一杯牛奶煮接近滚，熄火，徐徐倒入(3)中，边倒边搅拌，趁热加入拧干的吉利丁片(泡吉利丁片的水丢弃)， 等吉利丁片搅拌融化之后将盆子放在冷水中降温(偶尔搅拌几下，若放冰水中要避免缸盆边缘凝结成块) 5. 将酪梨泥加入已降温的(4)中，搅拌均匀，完全凉后倒入模型，再加入新鲜蓝莓，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时至隔夜定型即可食用，脱模时要小心，或者用舀食的方式。
