巴伐利亚布丁的配方与制作

(巴伐利亚布丁的制作)
原料：

a 蛋黄 2个
b 糖 70g
c 牛奶 1杯
d 鲜奶油 2/3-1杯
e 明胶粉(吉利丁) 1大匙
f 香草精 少许
g 1/2小匙的蓝姆酒
做法：

1. 将吉利丁片用冷水泡软，或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用
2. 牛奶放在锅中煮至沸腾。
3. 将蛋液倒入缸盆中，加糖，搅拌混合，将(2)倒入与蛋液混合均匀，加入香草精。
4. 将(1)加入(3)混合均匀，容器放冷水上，冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)
5. 将鲜奶油打到6分发，加入(4)中，轻轻拌匀，装模，放冰箱冷藏至凝固。