(金色水果蛋糕)
烘焙原料：
a 奶油 1杯 (2小条/ 227g) 室温软化
c 鸡蛋 4颗(在碗中搅散)
d 香草精 1小匙
e 中筋面粉 3杯(360g)(可全用低筋或用部分低筋+中筋)
f 泡打粉 1小匙
g 新鲜柳橙汁 1/2杯
h 蜂蜜 1/4杯
i 综合水果干 2杯(若不希望太甜可只用1杯，另外多增一杯碎核桃)
j 白葡萄乾 1/2杯(可依喜好增加)
k 核桃(略切) 1杯(可增加)
l 橘子酒 1大匙(可用蓝姆酒代替)
m 另准备适量刷成品表面的橘子酒或蓝姆酒或白兰地酒
烘焙过程：
烤箱预热300度f，148℃(若用家用小烤箱可提高预热温度，避免放入烤盘之后降温至太低)
1. 先将白葡萄干浸泡橘子酒至酒被葡萄吸收，可于几小时前或前一夜泡好备用。
2. 取一缸盆混合面粉和泡打粉并过筛两次备用。
3. 取一个小碗混合1/4杯蜂蜜和1/2杯柳橙汁备用。
4. 取两个8寸*4寸*3寸长方型烤模，烤模抹白油或奶油。
5. 使用座型搅拌器，在搅拌缸中用低速将奶油搅散，加入细砂糖，用中速打1-2分钟至松发，加入香草精，分5-6次加入蛋液(每次加入需先混合均匀)，用高速搅拌2分钟或至奶油糊松软，搅拌期间需偶尔停机，用橡皮刀将边缘的部分糊料拌入中央。 6. 将(2)粉类与(3)液体分数次交替加入(3)混合搅拌均匀(这里可能会出现油水分离，若分离状况产生需用高速搅拌久一点即可改善) (在高油比例的面糊中面粉较不易出筋，若担心出筋可全使用低筋面粉)。 7. 混合葡萄干及综合水果干及核桃，加入(5)中，用低速略拌或用橡皮刀拌均匀，用大汤匙舀糊料入烤模，糊高约8-9分满，将糊料表面抹平之后放入已预热好的烤箱中(不要离上火太近)，用300度F(或148-150℃)烤约70分钟(烘烤时间不一定，等蛋糕烤到45分钟表面定型且有香气出来之后，可用竹签插入中心位置，若竹签不沾黏即可)，烘烤过久蛋糕组织会变较深的颜色，若烤太过久甚至会出现油分离状态。 8. 出炉后在蛋糕表面刷上两层橘子酒(或蓝姆酒/白兰地)，等蛋糕完全凉之后可用沾酒的纱布包裹，再用保鲜膜包好放冰箱冷藏，隔一两天之后才食用(书上说可放2星期再食用风味更佳，若纱布干了要再用酒湿润它，放冷冻储存可放半年以上)。
注：
1. 参考田世朴的西点大家做-简易篇。
2. 原着用一杯纯玛琳，这里用奶油代替。
3. 原着的水果干是用1杯木瓜干丁+1杯凤梨干丁+1杯糖渍橘皮丁+1杯白葡萄干，这里用糖渍综合水果丁(在烘焙材料行买的)及1/2杯黑葡萄干代替，若使用干燥的水果丁，可先泡在蓝姆酒或橘子酒中一段时间再使用，风味更好。
4. 照片中成品所使用的橘子酒是Grand Marnier，酒精浓度40%。
5. 若蛋糕表面已上色可盖上一张铝纸防焦。
